國戰會論壇/蔡炫》賴政府的「毒油三渣」

這波全台毒油食安風暴持續秀出下限，從卓榮泰的「搶快說」、林靜儀的「少吃雞排」，到吳崢「又不是我逼你吃」，暴露執政傲慢，也讓賴政府的「毒油三渣」原形畢露。圖為民進黨發言人吳崢。

文/蔡炫

賴政府面對這波全台毒油食安風暴持續秀出下限，涉案層級從食品大廠流入民間餐飲，近半個月來依舊無解，搞得人心惶惶，中央政府上演一場荒腔走板的甩鍋大戲。從行政院長卓榮泰的「搶快說」卸責地方、衛福部次長林靜儀的「少吃雞排」詭辯邏輯，到民進黨發言人吳崢「又不是我逼你吃」的冷血回應，這不僅暴露了執政黨的治理傲慢，也讓賴政府的「毒油三渣」原形畢露。

毒油事件絕非單一官員失言，而是一條施政不力的「傲慢光譜」，也反映出民進黨政府面對危機處理的專橫跋扈。在治理觀點上，竟將地方主動補位扭曲為政治挑釁，暴露權力傲慢；在風險對話上，對於把關失靈推給個人的飲食選擇，展現了專業傲慢；在政治宣傳上，還將民眾的恐懼與焦慮視為冒犯，流露最深層的「黨國」傲慢。

台中市衛生局於7月15日傍晚召開緊急記者會，公布15家餐飲業者曾經進貨問題毒油，同時附上具體批號及使用期間，善盡地方政府主動揭露資訊並保障消費者知的權益。行政院長卓榮泰第一時間駁斥，毫無肯定地方的主動作為，認為「未經中央統一發布，造成資訊混亂及業者無端損失」。這番言論瞬間引爆各界怒火。中央若堅持由衛福部「統一對外」，但官網在台中公布後才更新初步流向，僅有列出「廠商代號」，對民眾而言毫無作用。卓榮泰的神邏輯，是把中央的行政「怠惰」，當成地方「越權」譴責，眼裡只有政治正確。

高雄市政府也公布了部分流向，卓榮泰卻沒有公開點名批評，這種「選擇性糾正」也讓外界質疑，中央不滿的是台中頻頻砲打中央食安政策，藉由「搶快」之名行進行政治報復。事實上，目前《食品安全衛生管理法》第七條明定地方衛生局有權公布調查結果，難道中央想要透過「行政協調」架空地方職權來搓圓仔湯？卓榮泰的發言，看似捍衛中央程序正義，卻是為了維護「發布權力」，而非為了民眾健康把關。

衛福部次長林靜儀針對毒油風波受訪回應，針對一級致癌物苯駢芘表示「不鼓勵大家吃炸雞排」，面對媒體追問市面上大量不明油品流向，意圖掩蓋政府未能全面回收的系統性失能，公然要求民眾「自主規避」。然而，毒油早已滲透到民間餐飲，絕非單靠「不吃炸雞」就能全身而退。若將食安風險導向飲食習慣，難道是要水煮料理？根本是把問題推給民眾個人選擇。

本次遭到查獲的黑心油品，根本不是消費者能夠「選擇不吃」，包含早餐店蛋餅皮供應商、連鎖便當店以及團膳業者，試問消費者如何在不知情的情況下選擇？離譜的是，林靜儀之後改稱「建議可以減少油炸物攝取，不是叫大家不要吃」。這番硬拗完全暴露對於食安危機的輕慢態度。林靜儀的說詞，等同宣告衛福部已放棄積極溯源，轉而要求民眾自行承擔食安風險。

民進黨發言人吳崢面對毒油事件，在節目上炎上名嘴怒嗆「又不是我逼你吃」，面對網友質問政府為何沒有強制「全面下架」，卻選擇將責任推給消費者，成為本次風暴最經典的「傲慢金句」。吳崢顯然忽略，民眾「自行購買」，在於信任政府核發的GMP標章及食品登錄系統，認同衛福部每日公布的邊境查驗結果。如今毒油事件延燒，執政黨發言人卻沒自我檢討，企圖以黨機器護航，而把毒油危機牽扯個人意志大秀下限。

回顧民進黨執政以來各種食安爭議，2021年進口萊豬，當時民進黨面對國人抨擊，也用可以選擇「不吃豬肉」搪塞外界；2023年巴西蛋風暴，則以「雞蛋洗選」來做話術。如今毒油事件，再創「沒人逼你」的政治語錄。這種「食安邏輯」是把政府該負的源頭管理，完全卸責給消費者的飲食偏好，從萊豬到毒油，民進黨永遠是要求民眾「自主管理」。

從卓榮泰的「搶快」訓斥、林靜儀的「炸雞」神回，到吳崢的「逼吃」冷血，這三部曲精準勾勒出民進黨政府面對重大食安危機時的內在邏輯：中央優先、個人歸因、卸責至上。他們不在乎民眾是否在第一時間得知真相，只在乎發言權是否被地方搶走；他們不檢討回收機制為何慢半拍，反而檢討國民飲食習慣；他們不思考如何強化源頭管控，反而嘲諷消費者缺乏自主判斷。

毒油會傷身，但終究能被代謝；執政者的傲慢卻會傷心，且深入骨髓。當一個政黨的發言人敢說「又不是我逼你吃」，等於宣告他們已放棄對人民的基本共感。2026年的今天，台灣不缺檢驗儀器、不缺食安法規，缺的是執政者願意彎下腰、承認「我們做得還不夠」的謙卑。如果民進黨繼續用這種「都是你的錯」的態度面對人民，那麼下一次選舉，人民也會用選票告訴他們：「又不是我逼你執政。」

（作者蔡炫為台灣國際戰略學會副研究員，本文授權中時新聞網與洞傳媒國戰會論壇）